Steaky, zvěřina a poctivé benešovské pivo. Hostinec Ferdinand znovu otevírá ve Vršovicích

Do pražských Vršovic se po delší odmlce vrací poctivá hospodská tradice. Pivovar Ferdinand znovu otevřel svou provozovnu v Bulharské ulici a Hostinec Ferdinand tak opět láká na kuchyni bez kompromisů, velkorysé porce a pivo v perfektní kondici.

Stačí pár kroků do klidnější části Vršovic, která vznikala už ve dvacátých letech minulého století nedaleko domů architekta František Albert Libra, a rázem zapomenete, že jste v hlavním městě. Hostinec nabízí útočiště před velkoměstským tempem – místo, kde se čas zpomalí a kde hlavní roli hraje chuť.

Velké porce, silné chutě, lokální suroviny

Podnik staví na kvalitním hovězím mase na steaky a na surovinách od lokálních dodavatelů. Klasické „hotovky“ zde příliš nečekejte – kuchyně se soustředí především na minutky a čerstvě připravovaná tradiční jídla.

V nabídce nechybí speciality z vnitřností, zvěřina, saláty ani zapečené bagety. Samozřejmostí je i sladká tečka na závěr, která potěší každého milovníka dezertů.

„Chceme každému hostovi věnovat kus srdce – za výčepem i v kuchyni,“ říká výčepní Radek Tesař. O kuchyni se stará šikovná Míša Matějovská, která si zakládá na poctivé přípravě a výrazných chutích.

Za kvalitu piva ručí sám výčepní: sklenice se před otevřením pečlivě ošetřují, pivo se čepuje do mokrého skla a důraz je kladen nejen na chuť, ale i na perfektní vzhled každého půllitru.

Benešovská klasika i sezónní speciály

Na čepu nechybí spodně kvašená hořká jedenáctka Max, pojmenovaná po Maxmiliánovi, synovi arcivévody František Ferdinand d'Este, ani dvanáctka Premium.

Do budoucna hostinec plánuje i sezonní speciály – například Zelený, Dvorní ležák nebo polotmavou třináctku Sedm kulí. Samozřejmostí je nabídka lahvových nealkoholických a bezlepkových piv.

Tradice od roku 1897

Pivovar Ferdinand byl založen v roce 1897 arcivévodou Františkem Ferdinandem d’Este. Dodnes vaří pivo podle tradičních receptur a řadí se mezi typicky české rukodělné pivovary, kde kvalitu hlídají zkušení pivovarníci.

Ročně zde uvaří přibližně 19 000 hektolitrů piva a v sortimentu najdete osmnáct druhů spodně kvašených piv – od klasické desítky přes silné pivo d’Este až po bezlepkové varianty či speciál Pěkný číslo. Součástí pivovaru je také unikátní humnová sladovna, která zásobuje nejen benešovský pivovar, ale i další pivovary doma i v zahraničí.

Hostinec Ferdinand
Bulharská 80, Praha 10
www.hostinecferdinand.cz

Pokud hledáte místo, kde se snoubí poctivá česká kuchyně s kvalitním pivem a přátelskou atmosférou, Vršovice mají opět svůj podnik, kam se vyplatí vracet. 🍺

Text: Ondřej Š.

Zdroj: www.pivovarferdinand.cz

Foto: www.pivovarferdinand.cz

---