Svatomartinská husa mezi vinicemi. LAHOFER zve na dva víkendy s podzimním menu a prvními víny nového ročníku

Vinařství LAHOFER v Dobšicích u Znojma chystá o víkendech 7. - 8. a 13. - 15. listopadu svatomartinské menu. Hosté ochutnají husí speciality v tradičním i moderním pojetí a první vína ročníku 2026. To vše v prostředí moderního vinařství, jehož zvlněná budova stojí přímo mezi vinohrady.

Menu otevře krém z pečených topinamburů s restovanými husími játry a křupavou chlebovou drobenkou. Následovat bude tradiční kaldoun s masem, kořenovou zeleninou, majoránkou a libečkem. Hlavním chodem je konfitované husí stehno doplněné třemi druhy zelí – bílým kvašeným, červeným a dýňovým. Na talíři jej doprovodí domácí karlovarský knedlík, bramborový šulánek s restovanou cibulkou a silná výpeková šťáva. Sladkou tečku obstará domácí vanilková zmrzlina s teplým švestkovým ragú a strouhaným perníkem. Podrobné menu najdete zde.

Osobitý rámec svatomartinskému víkendu dodá architektura vinařství od studia Chybik + Kristof. Budova navazuje na okolní krajinu a její zvlněná střecha slouží zároveň jako venkovní amfiteátr. Návštěvu tak lze spojit s prohlídkou stavby a výhledem na podzimní vinice. LAHOFER nabízí příležitost užít si sezonní gastronomii přímo v místě, kde vznikají vína, která ji doprovázejí.

Kompletní čtyřchodové menu stojí 890 korun na osobu, jednotlivá jídla si však hosté mohou objednat i samostatně. Stůl je třeba rezervovat na www.lahofer.cz. Po oba víkendy bude LAHOFER otevřený také návštěvníkům, kteří se zastaví pouze na ochutnávku či zakoupení vína.

Zdroj, foto: www.lahofer.cz.

Redaktor: Ondřej Š.

---